吃这种菜清肺、护肝、养脾,不愧为菜中“小人参”

2016-10-290阅读1

  民间有很多有关萝卜的说法,比如“冬吃萝卜,夏吃姜”、“十月萝卜赛人参”、“熟食甘似芋,生嚼脆如梨”等,这就充分说明了人们对萝卜的喜爱。正值初冬时节,吃应季的白萝卜对身体是非常好的。

  白萝卜性辛,味甘、凉。富含维生素C、维生素B以及丰富的微量元素,可补充身体的营养;含有的膳食纤维、芥子油及淀粉酶可以促进消化,增加食欲;另外,萝卜中还有水量高,热量低的特点,可以起到滋阴补肺的效果。

  以下是萝卜的几种做法,可以充分发挥出它的营养价值,简单又实用,需要的可以收藏备用哦!

  萝卜炖排骨

  主要食材:猪大排、白萝卜、姜

  功效:有补脾胃、润肺的作用

  做法:将排骨在热水中焯一下备用,在锅中加入适量的水后,放入排骨、姜片,滴少量的醋大火煮20分钟左右。放入切好的萝卜,待萝卜煮熟后,改小火煮约10分钟,加入适量盐和鸡精,出锅即可。

  萝卜肉丝汤

  主要食材:白萝卜、猪肉、大葱

  功效:可防止口干舌燥、咽喉不适

  做法:在热锅中加入适量的油,放入切好的肉丝炒至有香味,添加少量的料酒。然后,倒入适量清水煮开,加入备好的调料,放入白萝卜丝,炖10分钟左右,等白萝卜丝炖熟后,放入少量的味精、葱花出锅即可。

  萝卜炖虾

  主要食材:白萝卜、虾、葱、香菜、姜、蒜

  功效:有助消化、强身健体的作用

  做法:在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,再放入虾。一边用锅铲翻炒,一边轻按虾头让虾油流出,待虾颜色略红,放入白萝卜丝翻炒,在翻炒过程中加入调味料。待虾熟后,放入少量煮好鸡汤,炖5分钟,放入香菜即可。