这几种蔬菜烫过开水就能吃,营养却翻倍

2016-10-280阅读0

  蔬菜是我们日常摄食的一部分,人体所需的营养物质大部分都来源于它们,比如人体所需的膳食纤维、维生素、矿物质等。对于注重养生的人而言,他们在做菜的时候会通过各种方法,让蔬菜的营养达到最大化。

  今天给大家介绍的几种蔬菜,烫过就能吃,并且营养还不容易流失。让你偷懒的时候,还能补充营养!需要的别忘了收藏哦!

  金针菇

  营养价值:金针菇含有多种人体必需氨基酸,并且锌的含量比较高,发育中的儿童多吃金针菇,对智力和身高的增长都是有好处的。另外,它还有降低胆固醇,抗癌的作用。

  做法:将金针菇掰散洗净,在开水中烫2-3分钟后捞出,撒上盐,倒入香油、酱油搅拌,撒上葱花,最后浇上少量烧热的植物油即可。

  生菜

  营养价值:生菜具有清热安神、清肝利胆、养胃的作用,比较适合减肥人群和胃病、肝胆病患者食用。

  做法:生菜的吃法很简单,且营养不易流失,常理情况下,可以直接拿着吃,但为了卫生起见,还是建议在热水里面烫一下再吃。尤其冬季,是吃火锅中不可缺少的一种蔬菜。

  绿豆芽

  营养价值:绿豆芽的药用价值非常高,可以起到补肾、利尿、消肿、美肌肤、降血脂的作用。比较适合体内有湿气,便秘的患者食用。

  做法:绿豆芽在热水中烫的时间不宜过长,1-2分钟即可,捞出后,放入盐、陈醋、香油、葱花、少量辣椒就可以食用了。

  芹菜

  营养价值:芹菜具有养肝降压、利尿、防癌抗癌、补铁、镇静的作用。比较适合高血压、高血糖、缺铁性贫血患者食用。

  做法:将芹菜在热水中烫3-5分钟,捞出后,放入盐、香油、醋,辣椒酱、少量煮熟的花生即可。

  芦笋

  营养价值:芦笋中含有丰富的维生素和叶酸,对于预防心血管疾病、肾炎、胆结石、皮肤癌都有很好的效果。

  做法:在清水中放入少量盐烧开,再放入芦笋烫半分钟左右,捞出在凉水中过一下,放入盘中加入调好的豉油汁即可。